Riz à l' espagnole

Recette du livre ww " Recette de famille " de 2010

Pour 6 personnes

4 SPL la part (6 sp)

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients

• 300 gr de noix de saint-jacques surgelée
• 300 gr de crevettes décortiquées
• 1,5 L d 'eau
• 2 cs d' huile d' olive
• 1 oignon émincé
• 3 poivrons frais coupés en lanière (ou surgelés)
• 180 gr de riz
• 1 dose de safran
• sel, poivre

Préparation

Mettre les noix de saint-jacques et les crevettes dans une casserole avec l' eau, porter à ébullition.

Pendant ce temps, faire revenir dans une sauteuse l' huile, l' oignon, les poivrons pendant environ 10 min. Ajouter le riz et le safran, bien mélanger.

Petit à petit, verser l' eau de cuisson des crustacés, mélanger et laisser le riz absorber l' eau. Ajouter ensuite les crevettes et les noix de saint-jacques avant de servir.