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Publié le 2 Juin 2017

Flan au chocolat banane semoule

Pour 1 personne (pour un petit déjeuner)

7 smartpoints

Ingrédients

  • 1 banane
     
  • 1 cc édulcorant, liquide
     
  • 33 gr semoule fine, crue
     
  • 250 ml lait écrémé
     
  • 8 gr Flan bio chocolat " Nat ali " (1 sachet = 8 g)
     

Préparation

Mélanger le sachet de flan avec un peu de lait, écraser la banane dedans.

Bien mélanger en ajoutant le reste du lait et l' édulcorant.

Ajouter la semoule en pluie, pour éviter les grumeaux.

Cuire au micro-ondes entre 3 et 4 min suivant votre four.

Notes (pour un dessert)

Pour 2 parts => 4 sp

Pour 3 parts => 2 sp

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Petit Déjeuner, #Dessert

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Publié le 19 Avril 2017

Salade de fruits exotique

- 2 kiwis

- 2 bananes

- 1 mangue

- 1 ananas victoria

- 1 orange

Pour le sirop

9 sp tout le sirop

pour 4 coupelles => 2 sp

- cannelle

- 1 gousse de vanille

- le jus d' une orange

- le jus d' un citron

- 40 g de sucre roux

- 100 ml d' eau

Fendre la gousse de vanille en deux. Mettre le tout dans une casserole. Faire chauffer à feu doux 3 à 4 min. Laisser refroidir et filtrer le jus.

Verser sur les fruits coupés.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Cuisine créole, #Dessert

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Publié le 31 Janvier 2017

Orange curd au micro-ondes

Pour un pot

Soit 200 g au total => 6 sp

1 cs = 20 g => 1 sp

 

Préparation : 5 min

Cuisson : 3 min

Ingrédients

  • 1 orange (100 ml du jus)
     
  • 1 cs édulcorant, liquide
     
  • 2 Œufs
     
  • 1 blanc d'œuf
     
  • 1 cs fécule de maïs
     

Instructions

  • Presser l' orange.

  • Mettre 10 ml du jus de l'orange dans un saladier pouvant aller au micro-ondes. Ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.

  • Mettre au micro-ondes 1 min, puis mélanger Renouveler encore 2 fois; Soit 3 min au total.

  • Mettre dans un pot de confiture (contenance de 370 gr). Se conserve au frigo pendant 3 jours.

Notes

Faire la même chose avec du citron, pamplemousse, clémentine....

Vous pouvez rajouter des zeste râpés finement.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Dessert

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Publié le 17 Janvier 2017

Crème à la banane

Pour 6 personnes

3 sp ou 4 ppts/personne

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

- 4 bananes (de 125 g)

- 1 gousse de vanille

- 10 cl de lait de coco

- 2 oeufs

- 1 cs d' édulcorant de cuisson en poudre

* Préchauffer le four à 180° C (th. 6). Peler les bananes. Ecraser la chair et la mettre dans une casserole avec la gousse de vanille ouverte en 2 et le lait de coco.

* Faire cuire ce mélange pendant 5 mn à feu vif.

* Enlever la vanille. Battre les oeufs. Les incorporer à la pulpe de banane avec l' édulcorant.

* Verser la préparation dans des ramequins. Les placer dans un bain-marie. Cuire les flans 25 mn au four dans le bain-marie. Les laisser tiédir.

Note :

Servir avec un peu de caramel (à comptabiliser)

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 28 Novembre 2016

Trifle aux fraises

Pour 5 personnes

5 sp ou 4 ppts la verrine

Préparation : 15 mn

- 300 g de fraises

- 400 de fromage blanc 0 %

- 2 blancs d' oeufs

- 2 cs d' édulcorant

- 4 meringues

Battre le fouet le fromage blanc et l' édulcorant pour obtenir un mélange mousseux.

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au fromage blanc.

Mixer les fraises et les mélanger avec la moitié du fromage blanc.

Dans les verrine, disposer la meringue émiettée au fond, le fromage blanc aux fraises, le nature et aux fraises.

Pour finir, saupoudrer de meringue et décorer de quelques fraises.

Ne pas faire trop à l' avance, la meringue fond. Garder 1 h au frais.

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 27 Novembre 2016

Riz au lait aux pommes

Pour 6 personnes

4 sp ou 4 ppts/personne

Préparation : 10 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients

- 160 g de riz rond

- 750 ml de lait écrémé

- 1 cs d' édulcorant liquide

- 2 pommes

- 1 cc de cannelle

Préparation

Jeter le riz dans le lait bouillant et l' édulcorant. Baisser le feu et faire cuire tout doucement.

Peler et couper les pommes en morceaux. Les ajouter à mi-cuisson avec la cannelle;

Le riz est cuit lorsque tout le lait est absorbé. Disposer dans des coupelles individuelles. Saupoudrer de cannelle et laisser refroidir.

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 26 Novembre 2016

Samoussas à l' ananas et au chocolat

Pour 14 samoussas

3 sp le samoussas

2 sp le samoussas si vous utilisez de l’ ananas frais

Cuisson : 7 mn

Ingrédient

7 feuilles de brick

300 g d' ananas coupés en morceaux (bien égouttés)

100 g de chocolat noir

100 g de crème fraîche 3 %

Préparation

Faire fondre le chocolat avec la crème fraîche au micro-ondes.

Ajouter les ananas et bien mélanger.

Répartir sur des demi-feuilles de brick.

Faire le pliage.

Bien coller en badigeonnant le jus des ananas.

Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé et placer les samoussas dessus, enfourner pour 7 à 8 mn de cuisson.

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 26 Novembre 2016

Flan aux pêches de Mickaël

7 flans

1 sp ou 1 ppt le flan

-  1 grosse boîte de pêches au sirop

-  flan de france à la vanille (2 sachets)

-  2 cs d' édulcorant liquide

- De l' arôme à la pêche

 

* Egoutter les pêches, déposer une 1/2 dans le fond de chaque ramequin.

* Faire le flan de France, comme indiqué sur la boîte. En fin de cuisson, ajouter l' édulcorant et 2 cs d' arôme à la pêche.

* Verser le flan sur les pêches. Laisser refroidir.

Note : si vous avez trop de pêches, mixer avec un peu de jus. Avant de servir, ajouter 2 cc de cette compote au milieu.

Avec des abricots frais => 1 sp

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 11 Novembre 2016

Brik à la banane

Pour 1 personne

3 smarpoints le nem (2 ppts)

Préparation : 10 mn

Cuisson : 7 mn

Ingrédients

- 1 feuille de brick

- 1 banane

- 1 carré de chocolat (10 g)

Préparation

Mouiller la feuille de brick avec du papier absorbant humide.

Peler la banane et la déposer sur la feuille de brick.

Râper le chocolat et en saupoudrer le fruit.

Rouler la feuille de brick en forme de nem.

Cuire environ 7 mn dans une poêle recouverte d' une feuille de cuisson.

Servir tiède.

Note

Délicieux également accompagné d' une boule de glace vanille (à comptabiliser).

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 7 Novembre 2016

Gâteau de semoule au chocolat (ou à la vanille)

Pour 4 personnes

3 smartpoints le pot (ou 2 ppts)

Préparation : 5 mn

Cuisson : 1 mn

Repos : 1 h

Ingrédients :

- 1 sachet de préparation pour flan chocolat non sucré

- 1/2 l de lait écrémé

- 2 cc de cacao non sucré

- 2 cc d' édulcorant de cuisson liquide

- 6 gouttes d' extrait d' amandes amères

- 40 g de semoule fine

Préparation :

1. Dans une casserole, diluer le sachet de préparation pour flan dans le lait froid, ajouter le cacao, l' édulcorant et l' extrait d' amandes. Remuer et porter à ébullition.

2. Verser la semoule et laisser cuire une minute sans cesser de remuer. Retirer du feu et verser dans un moule. Laisser tiédir puis réserver au froid jusqu' au moment de la dégustation.

Note : Pour la vanille

Vous pouvez faire à la vanille.

Pour cela, remplacer le sachet de flan au chocolat par de la vanille.

De l' extrait de vanille liquide plutôt que de l' amande.

Et supprimer les 2 cc de cacao non sucré. (2 sp la part ou 2ppts la part.)

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 6 Novembre 2016

Oeufs au lait vanillés

Pour 8 pots

3 smartpoints le pot (ou 3 ppts)

Ingrédients :

- 750 ml de lait écrémé

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 cs d' édulcorant

- 1 gousse de vanille

- 6 oeufs

Préparation :

1. Préchauffer le four à 150° C (th. 5).

2. Dans une casserole, verser le lait, le sucre vanillé, l' édulcorant et la gousse de vanille ouverte en deux sur la longueur.

3. Dans un saladier, battre les oeufs et les arroser avec le lait chaud, sans cesser de fouetter. Oter la gousse de vanille. Répartir la préparation dans des ramequins.

4. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire environ 30 mn (selon le four) puis laisser refroidir à température ambiante, avant de les réfrigérer 1 h minimum.

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 6 Novembre 2016

Mousse au chocolat

Pour 8 personnes

8 smartpoints la part (ou 7 ppts)

- 200 g de chocolat noir

- 6 oeufs

- 1 pincée de sel

 

* Dans un saladier en verre, faire fondre le chocolat avec 4 cs d' eau pendant 1 mn dans le micro-ondes (suivant le four). Bien mélanger en sortant.

* Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Mettre les jaunes 1 par 1 dans le chocolat et bien mélanger.

* Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs, petit à petit.

* Faire prendre la mousse 3 h minimum au réfrigérateur. Servir bien frais.

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 1 Novembre 2016

Bananes rôties à la cannelle

Pour 4 personnes

1 smartpoint la part

Préparation : 5 mn

Cuisson : 30 mn

 

* 4 bananes bien mûre

* 20 g de beurre

* 2 cc de cannelle en poudre

 

-> Eplucher chaque banane à moitié dans  la longueur avec la pointe d' un couteau.

-> Faire fondre le beurre. Déposer les bananes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner de beurre, puis les saupoudrer de cannelle.

-> Cuire 25 à 30 mn au four préchauffé à 220°C jusqu' à ce que la peau noircisse bien et que la banane soit légèrement dorée.

-> Servir chaud avec éventuellement un peu de glace à la vanille ou à la noix de coco (à comptabiliser).

Note :

- Pour avoir une banane bien caramélisée sur le dessus, saupoudrez-la de cassonade avant de la passer au four. (à comptabiliser)

- Pour plus de goût, vous pouvez ajouter un trait de rhum ou d' extrait de vanille dans le beurre fondu.

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 21 Septembre 2016

Petits pots de crème au carambar

Pour 7 personnes

4 smartpoints la part

Préparation : 15 mn

Cuisson : 50 mn

Ingrédients :

- 8 carambars

- 2 oeufs

- 30 cl de lait écrémé

Préparation :

1. Préchauffer le four th. 6 (180°)

2. Faire fondre les carambars avec le lait dans une casserole en remuant constamment. Retirer du feu et réserver.

3. Battre les oeufs dans un saladier et leur incorporer le lait au carambar en remuant vivement. Répartir le mélange obtenu dans les ramequins, placer ces derniers dans un plat avec de l' eau jusqu' à mi-hauteur et enfourner. Faire cuire dans ce bain-marie pendant 45 mn.

4. A la sortie du four, laisser refroidir avant de réserver dans le frigo. Servir bien frais.

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Rédigé par Nathalie

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Publié le 16 Septembre 2016

Mousse de bananes et à la cannelle

Pour 4 personnes

1 smartpoints la part

 

Ingrédients

  • 2 Bananes, (160 g chacune)
  • 4 cc Sucre en poudre
  • 1 g Cannelle, (1 pincée)
  • le jus d'un demi-citron
  • 40 ml Crème fraîche 12%

Préparation

  • Peler les bananes, les mettre dans le bol d'un mixeur avec le sucre, la cannelle et le jus de citron. Mixer pour obtenir une purée.
  • Monter la crème fleurette en chantilly, l'incorporer délicatement à la purée de bananes. Répartir la mousse dans 4 coupes. Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation. Servir très frais.

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Rédigé par Nathalie

Publié dans #Dessert

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