tortilla wrap

Pour 4 personnes

7 SPL la part (6 ppts)

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

Repos : 30 mn

Ingrédients

• 3 tomates allongées
• 1/2 concombre
• 1 oignon blanc
• 1/2 piment vert frais (falcutatif)
• 4 cs de feuilles de coriandre fraîche ciselées
• 1 citron vert
• 4 tortillas de maïs souple
• 120 g de feuilles de laitue
• 3 cc d' huile d' olive
• 2 tranches d' ananas frais (100 g)
• 4 fines tranches de rôti de porc dans le filet
• 1 cc de cumin en poudre
• sel, poivre

 Préparation

Préparer une salsa : ébouillanter les tomates puis les peler ainsi que le concombre et l' oignon, et les couper en petits dés. Epépiner le piment et l' émincer. Mettre tous ces ingrédients dans un saladier, saler et ajouter la coriandre. Presser le citron, arroser de jus puis mélanger. Filmer et réserver au frais 3 mn.

Préchauffer le four à 180° C (th. 6). Placer les tortillas entre 2 feuilles de papier aluminium, enfourner pour 10 mn puis réserver.

Couper la salade en chiffonnade. Graisser un grill antiadhésif avec 1 cc d' huile d' olive, y faire griller les tranches d' ananas 1 mn de chaque côté et réserver.

Graisser à nouveau le gril avec 2 cc d' huile, puis faire cuire la viande 3 mn en les retournant à mi-cuisson. Saler, poivrer et saupoudrer de cumin. Couper l' ananas et la viande en bâtonnets de 2 cm de large.

Garnir les tortillas au fur et à mesure en leur donnant une forme incurvée : les tapisser de salade, ajouter la salsa puis les bâtonnets de porc et d' ananas. Présenter les tacos côte à côte, dans un petit plat à gratin. Déguster de suite.

4 SPL (4 sp / 4 ppts)

- 1 galette de maïs

- 50 g de steak haché 5 %

- 1/2 boîte de tomate en dés

- 1/2 poivron rouge

- 1 oignon

- du piment (facultatif)

Couper le poivron en lamelle ainsi que l' oignon.

Faire revenir l' oignon dans une poêle antiadhésive, ajouter la viande ainsi que le poivron. Verser les tomates, le piment, le basilic. Faire cuire le tout.

Garnir la galette de maïs

accompagner d' une salade. Vous pouvez rajouter une petite boîte de maïs pour donner un peu de couleur.

3 SPL (5 sp) le tortilla

Préparation : 15 min

Cuisson : 11 mn

• - 3 escalopes de dinde
• - 10 cl de bouillon de volaille
• - 1 boîte de maïs (140 g)
• - 4 cs d' oignon doux haché
• - 4 gouttes de tabasco
• - 4 cs de coriandre ciselée
• - 4 tortillas de maïs
• - 8 tranches de gruyère doux (Fromage à croque-monsieur)

Couper les escalopes de dinde en petits cubes. Les mettre dans un plat en verre culinaire avec le bouillon de volaille. Couvrir et cuire 5 min au four à micro-ondes, puissance 800 W. Egoutter et verser dans un récipient. Ajouter le maïs égoutté, l' oignon, haché, le tabasco et la coriandre. Poivrer et mélanger.

Préchauffer le four à 210°C (Th. 6). Faire ramollir les tortillas 1 min au four à micro-ondes, puissance 450 W. Les garnir de 2 tranchettes de fromage et de la préparation à la dinde. Enrouler sur la garniture.

Ranger les tortillas dans un plat antiadhésif, couvrir d' une feuille de papier aluminium et enfourner pour 5 mn.

servir avec une salade. Si tortillas de blé => 7 sp

Pour 4 personnes

6 SPL (7 sp) la part

Temps de prép. : 20 min

Temps cuisson : 20 min

Ingrédients

4 endives

3 cc d'huile d'olive

150 g aiguillette de poulet

4 galettes de blé (tortilla)

40 g guacamole

1 pincée sel

Instructions

Emincer les endives en julienne et les mettre dans une sauteuse avec 2 cc d'huile d'olive.

Les laisser fondre sur feu moyen pendant 15 mn en remuant de temps en temps.

Détailler les blancs de poulet en lamelles et les faire sauter avec 1 cc d'huile pendant 6 mn.

Saler.

Faire chauffer les tortillas au four micro-ondes, puis les tartiner de guacamole.

Répartir la fondue d'endives, puis les lamelles de poulet et rouler les tortillas.

Déguster aussitôt.

Note : si vous utilisez des galettes de maïs, vous comptez 6 SPL ou 5 sp la part

vous pouvez également réaliser le guacamole vous-même en mixant un avocat avec 2 cs de jus de citron vert, un peu de crème fraiche à 4 %, une cc d' épices mexicaines, du sel et poivre.

6 SPL (6sp)

1 Galette de maïs (tortilla)

2 cs Purée de tomates

1⁄4 de Tomate

50 gr Jambon blanc dégraissé, découenné

20 gr Comté

• Déposer les ingrédients sur le tortilla.

• Mettre au four th 6 (180°)

5 SPL (5 sp)

1 Galette de maïs (tortilla)

2 cs Purée de tomates

1⁄4 Tomate

50 gr Artichaut (coeur)

20 gr Comté (râpé)

Déposer tous les ingrédients sur le tortilla.

Passer au four 180°C (th 6).

5 SPL la pizza (5 sp)

servir avec une salade et une vinaigrette allégée

• 3 Galettes de maïs (tortilla)

• 6 cs Sauce aux tomates fraîches

• 100 gr Allumettes de Bacon Fumé

• 2 Tomates cerise coupées en 2

• 60 gr gruyère râpé allégé

• Déposer tous les ingrédients sur les tortillas et enfourner à 180° C

7 SPL le wrap (9 sp)

Préparation : 16 min

Cuisson : 10 min

• 2 cc d' huile d' olive
• 400 g de rumsteak
• 400 g de tomates coupées en dés
• 4 tortillas de blé
• 1 petit oignon rouge haché
• piment selon votre goût
• 400 g de haricots rouges
• persil
• 1/2 cc de cumin
• 1 cc de vinaigre de vin
• 100 g de laitue
• 100 g de chou rouge finement émincé

1. Faire chauffer l' huile dans une poêle, ajouter le rumsteak et faire cuire selon vos goûts. Oter la viande de la poêle, puis couper la en lamelle.

2. Dans la poêle chaude, faire chauffer le mélange de tomates, l' oignon, les piments, les haricots rouges, de chou, le persil, le cumin et le vinaigre. Saler et poivrer.

3. Passer les tortillas au four micro-ondes, les déposer dans une assiette.

4. Les garnir de salade, d' un peu de salsa et de viande.