2 SPL la part

- 1 poulet

- 2 cs de colombo

- 250 g d' aubergine

- 250 g de pomme de terre

- 150 g d' oignons

- 1 bouquet garni

- 1 citron vert

- sel, poivre

Couper le poulet en morceaux. Emincer les oignons. Faire revenir le tout.

Couper les légumes en cubes et ajouter dans la cocotte. Saupoudrer de colombo et de jus de citron. Mouiller avec 1/2 l d' eau.

Cuire 20 mn. Rectifier l' assaisonnement avant de servir chaud.

6 SPL la part (7 sp)

3 smartpoints la part

Préparation : 15 min

Cuisson : 35 min

- 400 gr de bouquet de chou-fleur

- 3 jaunes d' oeufs

- 1 cs de fécule de maïs (maïzena)

- 1 cc de curry

- 20 cl de lait écrémé

- 30 gr de gruyère râpé allégé

- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur, dans un autocuiseur, pendant 5 minutes. Laisser tiédir et couper les bouquets en petits morceaux.

Fouetter les jaunes d' oeufs avec la fécule et le curry, puis le lait. Saler et poivrer. Ajouter l'emmental râpé et les morceaux de chou-fleur cuits, bien mélanger.

Dans 4 petits ramequins, verser la préparation et enfourner dans un bain-marie pour 30 min, jusqu' à ce que les flans soient bien pris.

Servir chaud.

6 smartpoints la part (6 sp)

Préparation : 25 min

Cuisson : 1 h

• 1 cc d' huile d' olive
• 1 oignon finement émincé
• 150 gr de courgette, coupée en petit dés
• 1 gousse d' ail hachée
• 450 gr de viande de porc hachée
• 1 cs de romarin ciselé
• 50 gr de parmesan (pour moi 25 gr seulement)
• 50 de chapelure
• 4 poivrons rouges, coupés en 2 et épépinés

Préchauffez le four à 180° C (th. 6).

Versez l' huile d' olive dans une sauteuse, ajoutez l'oignon et la courgette et faites cuire à feu moyen 10 min en mélangeant, jusqu' à ce que les légumes s' attendrissent sans colorer.

Ajouter l' ail et laissez cuire 1 min, puis ajouter la viande. prolongez la cuisson 10 min en remuant régulièrement, jusqu' à ce que la viande brunisse et que le liquide de cuisson s' évapore.

Otez la sauteuse du feu, ajoutez le romarin, la chapelure et 30 gr de parmesan. Salez et poivrez.

Placez les poivrons dans un grand plat allant au four et répartissez dans chacun d' entre eux la farce. Saupoudrez du parmesan restant et enfournez 40 min environ, jusqu' à ce que les poivrons soient dorés.

Servir avec une salade de roquette et de cresson, ou du riz, etc... (à comptabiliser)

7 smartpoints

Préparation : 10 min

Marinade : 5 min

Cuisson : 20 à 25 min

- 160 gr de boulgour cru

- 1 cube de bouillon de volaille

- 500 gr de blancs de poulet

- le jus de 2 citrons verts + des quartiers pour servir

- 2 cc de graines de cumin, pelées et écrassées

- 2 gousses d' ail, pelées et écrasées

- 2 cc d' huile d' olive

- 200 gr de tomates en grappe coupées en dés

- 2 nectarines coupées en dés

- 1 petit oignon rouge haché

- quelques feuilles de menthe fraîches, hachées

Faites cuire le boulgour à l' eau avec le cube de bouille, en suivant les indications sur paquet. (au cookeo 7 min).

Faites mariner les blancs de poulet pendant 5 min dans un saladier avec le jus d' un citron, l' ail, la moitié des graines de cumin, du sel et du poivre.

Faites chauffer une poêle-gril et versez-y l' huile, puis ajoutez le poulet et faites cuire pendant 12 à 15 min, en le retournant de temps en temps. Laissez-le reposer 5 min.

Préparez la salsa : placez les tomates et les nectarines dans un saladier avec l' oignon et la moitié de la menthe. Salez et poivrez légèrement, ajoutez un filet de jus de citron vert.

Ajoutez le reste du jus de citron dans le boulgour, incorporez la menthe et le cumin restant. Mélangez, répartissez dans 4 assiettes et ajoutez la salsa. Coupez le poulet en tranches et posez-le sur la salade. Servez avec des quartiers de citrons vert.

total de la recette => 24 SPL

Pour 16 parts => 2 SPL // Pour 8 parts => 3 SPL

Total de la recette => 31 sp / Pour 16 parts => 2 sp / Pour 8 parts => 4 sp