soupe, veloute

Pour 2 personnes

Préparation : 5 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients

300 gr haricots rouges cuits

140 gr de maïs en conserve

400 ml de bouillon de légumes

100 gr de tomates concassées

1 oignon

1 cs d'huile d'olive

1 gousse d'ail

Cumin, paprika, coriandre, piment

Sel

Préparation

● Rincer et égoutter les haricots noirs et le maïs.

● Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

● Ajouter les haricots noirs, le maïs, les tomates concassées, le cumin, le paprika, le piment d'Espelette et le sel. Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.

● Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les saveurs se soient bien mélangées.

● Mixer le tout et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

● Servir chaud, garni de coriandre fraiche.

2 SPL la part

Préparation : 15 min

Cuisson : 1 h

1 kg de potimarron

2 oignons

1,5 L de bouillon de volaille dégraissé

4 fines tranches de jambon cru dégraissé

6 portions de vache qui rit légère 7%

2 cs de crème épaisse à 4 %

se, poivre

Pelez le potimarron et détaillez la chair en cubes. Emincez les oignons. Dans une grande casserole, faites suer les oignons et le potimarron quelques minutes dans un peu d' eau, sans les laisser prendre couleur. Versez le bouillon et faites cuire 1h à feu doux.

Pendant ce temps, disposez les tranches de jambon sur une plaque allant au four (recouvert d' une feuille de cuisson). Enfournez et faites- les sécher 20 min à 180°  (th. 6). Coupez le jambon en plusieurs morceaux et réservez au chaud.

Lorsque le potimarron est cuit, ajoutez la vache qui rit et la crème. Saler peu (les chips de jambon apportent le sel). Mixer pour avoir un velouté.

Versez la préparation de potimarron dans une assiette creuse, déposez des chips de jambon sur le dessus. Dégustez bien chaud.

Faites revenir dans le cookeo l' oignon et le potimarron en mode dorer (ça ne doit pas colorer). versez le bouillon et mettez en mode cuisson rapide pendant 30 min.

Suivez la recette au-dessus pour les prochaines étapes.

2 SPL la part (2 sp)

8 portions de La vache qui rit allégée

Potiron en morceaux (environ 800g)

3 oignons

5 cs Crème fraiche 4 %

5 SPL la part (4 sp la part)

3 SPL la part (3 sp la part)

1 courge butterner

5 échalotes

1 litre d' eau

200 ml de lait de coco allégé

10 cerneaux de noix

sel, poivre

Éplucher la courge et les échalotes, les couper en gros morceaux.

Déposer dans la cuve du cookeo. Saler. Recouvrir d' eau. Mettre en cuisson sous pression 10 min.

Passer au mixeur, Ajouter les noix. Mixer de nouveau.

Ajouter le lait de coco.

Bon appétit !

4 SPL la part (4 sp)

Préparation : 15 mn

Cuisson : 16 mn

- 4 courgettes

- 4 portions de fromage kiri

- 1 échalote

- 10 g de beurre à 41 %

- 1 cc de miel

Epluchez et coupez l' échalote en lamelles

Lavez et coupez les courgettes en cubes.

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l' échalote. Faites cuire 5 mn sur feu vif.

J' ajoute dans la casserole le miel et les courgettes.

Couvrez et laissez cuire 5 mn sur feu moyen.

Ajoutez un 1/2 litre d' eau, puis laissez cuire encore 6 mn.

J' ajoute les portions de fromage kiri et je mixe la soupe.

Versez la soupe dans les assiettes et servez aussitôt.

Utilisez le fromage kiri pour donner de l' onctuosité et de la fraîcheur à toutes vos soupe, même celles achetées prêtes à l' emploi.