volaille

1 SPL la part

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

• 3 petites courgettes
• 3 poivrons (3 couleurs)
• 1 oignon
• 1 cs d' huile d' olive
• 4 escalopes de poulet
• 2 cc d' herbes de Provence
• 4 tomates
• 80 gr d' olives vertes
• 10 cl de vin blanc
• sel, poivre

Couper les courgettes en gros cubes, les poivrons en lanières et l' oignon en quartiers.

Faire chauffer l' huile dans une sauteuse, à feu moyen, Saler, poivrer les blancs de poulet, saupoudrer d' herbes de Provence et faire dorer dans l' huile chaude, 2 min de chaque côté.

Réserver le poulet, puis ajouter les légumes. Faire revenir 3 min en mélangeant régulièrement.

Concasser grossièrement les tomates et les ajouter ainsi que les olives dans la sauteuse. Arroser avec le vin blanc, saler peu.

Déposer les blancs de poulet sur les légumes, en les enfonçant légèrement. Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter environ 30 min

9 SPL la part

• 300 gr de blanc de poulet
• 100 gr de chorizo
• 30 gr de cajun (épice)
• 200 gr de dès de tomates (1 boîte)
• 4 verres d' eau
• 200 gr de riz long
• 1 petite boîte d' haricots rouges

Faire rissoler le poulet avec le chorizo.

Ajouter le cajun, les tomates et l'eau. Verser le riz. Bien mélanger. Saler, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 min.

2 SPL la part (5 ppts)

Préparation : 10 min

Cuisson : 24 min

4 escalopes de poulet

1 oignon

100 ml de pulpe de tomates

2 cc de curry

100 ml de lait de coco light Suzi Wan

Dans un poêle antiadhésive recouverte d' une feuille de cuisson, faites revenir les escalopes de poulet coupés en morceaux. Faites-les dorer avec l' oignon émincé pendant 3 à 4 min.

Ajouter la pulpe de tomates en décollant les sucs de cuisson. Retirer la feuille de cuisson et ajouter le curry et le lait de coco. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 min sur feu doux à couvert, tout en remuant de temps en temps.

Je fais dans mon cookeo en mode "dorer " et " sous pression " pendant 5 min (le poulet reste

Servir avec du riz (à comptabiliser)

3 SPL la part

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

• 4 escalopes de dinde (ou poulet)
• 1 grosse aubergine
• 1 poivron rouge
• 2 courgettes
• 2 oignons
• 30 gr de gingembre frais (ou en poudre 2 cc)
• 1 cc de curry
• 120 gr de riz thaï
• sel

Couper les escalopes en 3.

Laver, éplucher et émincer tous les légumes ainsi que le gingembre. Faire revenir les morceaux de viande dans une sauteuse recouverte d' une feuille de cuisson.

Ajouter les légumes et le gingembre. Saupoudrer avec le curry et saler. Laisser cuire à l' étouffée pendant 30 min.

Pendant ce temps, cuire le riz de façon créole et servir ensemble.

4 SPL la part

Préparation : 40 min

Cuisson : 45 min

• 720 gr d' escalopes de poulet
• 2 oignons
• 3 gousses d' ail
• 1 morceau de gingembre( ou en poudre)
• 1 cc de cumin
• 3 cc de garam massala (ou massalé)
• 1 cc de 4 épices
• 1 cc de cannelle
• 1 dosette de safran
• 1 pot de yaourt nature
• 180 gr de riz cru
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cs d' amandes effilées (1 cs)
• 1 cc d' huile d' olive
• 150 ml d' eau
• 6 gr de cardamome
• 3 cc de coriandre

J' ai tout mis en mode mijotage jusqu' à ce que le poulet soit cuit.

0 SPL la part

- 1 volaille (j' ai remplacé par 6 blancs)

- 2 Oignons

- 3 gousses d’ ail

- 2 citrons

- Colombo, tabasco

- 1 Aubergines,

- 2 courgettes

- Sel et poivre

- Faire mariner les morceaux d' une volaille dans le jus de citrons, oignon émincé, ail pilé avec gros sel et poivre, tabasco.

- Puis égoutter la viande et la faire bien dorer à l' huile.

- Ajouter la marinade et 1 cs de Colombo. Recouvrir d' eau.

- Cuire 30 min à feu doux.

- Faire fondre en sauteuse aubergines et courgettes avec sel, ail, 1 cs de colombo et tabasco.

- Servir avec du riz (à comptabiliser)

        3 SPL la part

• 6 cuisses de poulet

• 3 cs de moutarde

• 2 cc de paprika

• 2 cc de curry

• 3 gousses d'ail écrasées

• Le jus de citron

• piment (facultatif)

• Sel

Enlever la peau du poulet.

Préparer une marinade avec le jus de citron, la moutarde, épices, ail. Saler.

Badigeonner les cuisses dans cette préparation et laisser-les mariné.

Déposer les cuisses dans un plat. Mettre au four (th. 7) pendant 40 min (suivant le four).

Retourner les cuisses de poulet pour les faire dorer sur toutes ses faces.

8 SPL la part (7 sp)

- 1 gros oignon

- 5 gousses d' ail

- 480 gr d' escalopes poulet

- 1 cs de cajun (épice)

- 1 cs d' huile d' olive

- 600 gr de pommes de terre grenaille

- 250 gr de tomates cerise

- 1 cube de bouillon de volaille

- 400 ml d 'eau

- fleur de sel, poivre

Préchauffer le four à 200° C (th 7). Eplucher et émincer l' oignon et 1 gousse d' ail. Verser dans un plat allant au four. Couper les escalopes en aiguillettes. Les déposer dans un plat. Saupoudrer d' épices de cajun, arroser d' huile d' olive et bien mélanger.

Faire bouillir l' eau. Nettoyer les pommes de terre sans les éplucher et les rincer les tomates. Les déposer dans le plat avec le poulet. Ajouter les 4 gousses d' ail entières et non épluchées. Diluer la tablette de bouillon dans l' eau bouillante. Verser dans le plat.

Enfourner pour 20 min en retournant les aiguillettes de poulet à mi-cuisson. Arroser de temps en temps l' ensemble du plat avec le jus. Parsemer de fleur de sel et de poivre, servir immédiatement.

1 SPL LA PART (5 sp)

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

- 1 oignon

- 400 gr de blancs de poulet

- 300 gr de champignons émincés

- 1 cc d' huile d' olive

- 2 cc de farine

- 100 gr de crème fraiche liquide à 4 %

- 1 cs de concentré de tomates

- 1/2 cc de sucre en poudre

- 1 filet de jus de citron

- 1 cs de persil ciselé

- sel, poivre

Eplucher et hacher l' oignon. Couper les blancs de poulet en lanières. Egoutter les champignons. Délayer la farine dans 150 ml d' eau froide.

Faire chauffer l' huile dans un poêle antiadhésive, ajouter l' oignon, mélanger puis ajouter 6 cs d' eau. Couvrir et laisser mijoter, à feu doux pendant 4 min, en mélangeant de temps en temps.

Ajouter les lanières de poulet, les faire dorer pendant 1 min à feu moyen. Ajouter les champignons, faire revenir le tout 1 min. Toujours à feu moyen incorporer la crème, le concentré de tomates et le sucre. Mélanger l' ensemble puis verser la farine délayée. Saler. Bien mélanger.

Laisser cuire doucement, à couvert, pendant 10 min, en remuant de temps en temps. Retirer le couvercle et prolonger la cuisson pendant 10 min pour faire épaissir la sauce. Poivrer.

Hors du feu, assaisonner d' un filet de jus de citron et de persil ciselée.

En mode dorer, faire revenir l' oignon, le poulet dans 1 cc d' huile d' olive. Ajouter la farine délayée ainsi que tout les autres ingrédients (sauf la crème fraiche) + 50 ml d'eau.

Passer en mode sous pression 10 min.

Pour finir ajouter la crème fraiche et rectifier l' assaisonnement.

Servir avec des pommes de terre ou du riz (à comptabiliser)

• Faire fondre la margarine. Ajouter la farine et mélanger avec une spatule. Cuire doucement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse. Mouiller avec le fond de volaille. Remuer et porter à ébullition. Laisser réduire à feu modéré pendant 8 à 10 min. Ajouter la crème et laisser réduire à nouveau pendant 3 à 5 min. Vérifier l’assaisonnement et la consistance.

• En même temps, faire chauffer l’huile dans une poêle anti-adhérente. Saler, poivrer les filets de poulet et les faire revenir à la poêle, 7 à 8 min par face, à feu modéré. Vérifier la cuisson et l’assaisonnement. Napper les filets de sauce et servir.

J' ai rajouté des petits pois (à comptabiliser) et une petite boîte de champignon.

5 SPL la part (7 sp / 5 ppts))

Préparation : 30 min

0 SPL la part (2 sp)

Cuisson : 15 min

Préparation : 30 min

• 1 poivron vert, rouge, jaune

   
• 2 oignons

   
• 3 gousses ail

   
• 400 gr escalopes de poulet, soit 4 filets

   
• 800 gr tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

   
• 100 ml vin blanc

   
• Piment, d'espelette

   
• Sel

   
• Poivre

   

•     Ouvrir les poivrons en deux, retirer les graines puis les tailler en lanières. Peler les oignons et les hacher finement.

•  Dans une cocotte, faire dorer, les oignons, l'ail puis les blancs de poulet. Incorporer les tomates, les poivrons puis mouiller avec le vin blanc. Saler, poivrer, cuire à couve rt sur feu doux pendant 30 minutes. Relever avec le piment d'Espelette puis servir.

Faire dorer les oignons, l' ail puis les blancs de poulet.

Incorporer les tomates, les poivrons puis mouiller avec le vin blanc.

Saler, poivrer.

Passer en mode cuisson sous pression 14 min.