5 SPL (5 ppts) un tortilla

Préparation : 8 mn

Cuisson : 3-4 mn

• 2 escalopes de poulet (100g chacune)
• 1 cc d' huile d' olive
• 350 g de légumes asiatique (poêlée)
• 2 cc d' épices cajun
• 1/2 citron vert
• coriandre
• 6 cs de crème fraîche à 4 %
• 4 tortillas de maïs

1. faire chauffer l' huile dans une sauteuse et faire cuire 3 à 4 mn les escalopes coupées en lanières, les légumes et les épices cajun.

2. Mélanger le zeste râpé du 1/2 citron vert, la coriandre hachée et la crème fraîche. Ajouter ce mélange dans la sauteuse.

3. Répartisser ensuite dessus les tortillas. Enrouler et server sans attendre avec de la salade.

Pour 4 personnes

7 SPL la part (6 ppts)

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

Repos : 30 mn

Ingrédients

• 3 tomates allongées
• 1/2 concombre
• 1 oignon blanc
• 1/2 piment vert frais (falcutatif)
• 4 cs de feuilles de coriandre fraîche ciselées
• 1 citron vert
• 4 tortillas de maïs souple
• 120 g de feuilles de laitue
• 3 cc d' huile d' olive
• 2 tranches d' ananas frais (100 g)
• 4 fines tranches de rôti de porc dans le filet
• 1 cc de cumin en poudre
• sel, poivre

 Préparation

Préparer une salsa : ébouillanter les tomates puis les peler ainsi que le concombre et l' oignon, et les couper en petits dés. Epépiner le piment et l' émincer. Mettre tous ces ingrédients dans un saladier, saler et ajouter la coriandre. Presser le citron, arroser de jus puis mélanger. Filmer et réserver au frais 3 mn.

Préchauffer le four à 180° C (th. 6). Placer les tortillas entre 2 feuilles de papier aluminium, enfourner pour 10 mn puis réserver.

Couper la salade en chiffonnade. Graisser un grill antiadhésif avec 1 cc d' huile d' olive, y faire griller les tranches d' ananas 1 mn de chaque côté et réserver.

Graisser à nouveau le gril avec 2 cc d' huile, puis faire cuire la viande 3 mn en les retournant à mi-cuisson. Saler, poivrer et saupoudrer de cumin. Couper l' ananas et la viande en bâtonnets de 2 cm de large.

Garnir les tortillas au fur et à mesure en leur donnant une forme incurvée : les tapisser de salade, ajouter la salsa puis les bâtonnets de porc et d' ananas. Présenter les tacos côte à côte, dans un petit plat à gratin. Déguster de suite.

4 SPL (4 sp / 4 ppts)

- 1 galette de maïs

- 50 g de steak haché 5 %

- 1/2 boîte de tomate en dés

- 1/2 poivron rouge

- 1 oignon

- du piment (facultatif)

Couper le poivron en lamelle ainsi que l' oignon.

Faire revenir l' oignon dans une poêle antiadhésive, ajouter la viande ainsi que le poivron. Verser les tomates, le piment, le basilic. Faire cuire le tout.

Garnir la galette de maïs

accompagner d' une salade. Vous pouvez rajouter une petite boîte de maïs pour donner un peu de couleur.