Colombo de poulet (Guadeloupe)
Publié le 30 Juillet 2017
Pour 4 personnes
2 SPL la part
- 1 poulet
- 2 cs de colombo
- 250 g d' aubergine
- 250 g de pomme de terre
- 150 g d' oignons
- 1 bouquet garni
- 1 citron vert
- sel, poivre
Couper le poulet en morceaux. Emincer les oignons. Faire revenir le tout.
Couper les légumes en cubes et ajouter dans la cocotte. Saupoudrer de colombo et de jus de citron. Mouiller avec 1/2 l d' eau.
Cuire 20 mn. Rectifier l' assaisonnement avant de servir chaud.