Pâte sablée

Ingrédients

- 1 oeuf

- 125 g de sucre

- 250 g de farine

- 125 g de beurre mou (+ un peu pour le moule)

Préparation

Dans un saladier, battre l' oeuf, le sel et le sucre jusqu' à obtention d' un mélange mousseux.

Incorporer la farine tamisée en pluie, en une fois.

Mélanger d' abord à la spatule, puis "sabler" la pâte entre les doigts en lui incorporant le beurre peu à peu.

Lorsqu' elle est homogène , la pétrir.

Rouler en boule, recouvrir de film étirable et laisser reposer 1h au frigo.