Publié le 13 Novembre 2016
Pour 4 personnes
4 smarpoints la part (5 ppts)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 300 g de champignons de Paris frais
- 2 carottes
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cs d' huile d' olive
- herbes de Provence
- persil
- sel, poivre
Préparation :
* Couper les blancs de poulet en cubes. Les dorer à feu moyen dans une cocotte avec 1 cs d' huile d' olive. Les réserver dans une assiette.
* Faire colorer l' oignon émincé et les carottes coupées en dés 3 mn dans la cocotte avec 1 cs d' huile.
* Remettre le poulet, verser les tomates, saler peu, poivrer, parsemer de 4 pincées d' herbes. Ajouter le cube de volaille émietté et mouiller avec 40 cl d' eau chaude. Faire mijoter à couvert 20 mn.
* Nettoyer les champignons puis les couper en quatre. Les ajouter dans la cocotte et cuire encore 15 mn.
* Servir chaud parsemé de persil ciselé et accompagné de riz.
Note : Pour plus de saveur, remplacez la moitié de l' eau par 20 cl de vin blanc ou de rosé