Roulade de dinde à la bière

Recette du livre ww " recettes à petit budget "

Pour 4 personnes

3 SPL la part (5 sp)

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients

- 400 gr haricot vert

- 440 gr escalope de dinde (4 escalopes de 110 g chacune)

- 8 tranches bacon, filet

- 40 gr cheddar (4 tranches de 10g)

- 1 oignon

- 2 cc beurre demi-sel

- 50 ml bière

- Poivre (du moulin)

Instructions

• Équeuter les haricots verts, puis les rincer puis les cuire 15 minutes à la vapeur. Étaler les escalopes sur un plan de travail, déposer sur chacune une tranche de bacon et une tranche de fromage. Bien poivrer.

• Rouler les escalopes et les maintenir fermées avec une pique en bois. Détailler 4 tranches de bacon, peler et émincer l'oignon et les faire dorer avec 2 cc de beurre pendant 5 minutes. Lorsque l'oignon est tendre, ajouter les roulades.

• Les tourner régulièrement et laisser cuire 10 minutes sur feu moyen avant de verser la bière. Ajouter les haricots verts et le bacon, bien remuer et cuire pendant 5 minutes.