Velouté de courge butternut, coco et noix

Pour 4 personnes

5 SPL la part (4 sp la part)

Pour 6 personnes

3 SPL la part (3 sp la part)

Ingrédients

1 courge butterner

5 échalotes

1 litre d' eau

200 ml de lait de coco allégé

10 cerneaux de noix

sel, poivre

Préparation

Éplucher la courge et les échalotes, les couper en gros morceaux.

Déposer dans la cuve du cookeo. Saler. Recouvrir d' eau. Mettre en cuisson sous pression 10 min.

Passer au mixeur, Ajouter les noix. Mixer de nouveau.

Ajouter le lait de coco.

Bon appétit !