Bortsch d'Anouchka

Recette du livre ww " Cuisiner avec FlexiPoints Plus "

Pour 6 personnes

7 SPL la part (7 sp)

Préparation : 20 min

Cuisson : 2 h (au cookeo 1 h)

Un des plats traditionnels russes, à déguster au chaud...

Ingrédients

750 gr macreuse de boeuf

¹⁄₂ chou rouge

500 gr betterave rouge (cuite)

3 oignons

3 carottes

4 branches Céleri

4 cc huile de tournesol

1 tablette bouillon de bœuf, dégraissé

2 girofles (clou, poudre)

Sel

Poivre

Instructions

• 1. Couper la viande en cubes. Râper le chou grossièrement. Couper les betteraves en gros dés, émincer les oignons, couper les carottes et le céleri en tronçons.

• 2. Dans une marmite, faire revenir la viande dans l'huile puis ajouter les carottes, céleri, oignon et chou. Mouiller avec 2 litres d'eau, ajouter le bouillon-cube et les clous de girofle, saler, poivrer. Laisser frémir pendant 1 heure et demie, à couvert. Écumer puis ajouter les betteraves et poursuivre la cuisson 20 minutes.

Notes

Pourquoi pas...accompagner d'une sauce aigre composée de crème fraîche, de vinaigre et d'aneth (à comptabiliser).