Torsettes aux aubergines

Pour 4 personnes

8 smartpoints la part

Ingrédients

• 400 g pâtes cuites (des torsettes)
• 1 poireau
• 1 aubergine
• 200 g coulis de tomate nature
• 1 morceau piment
• Sel
• 250 g saucisse de volaille

Instructions

• Laver et émincer finement le blanc de poireau. Le faire cuire dans 2 cs d' eau.

• Couper les saucisses en petits morceaux et couper le piment en 2 (dans le sens de la longueur). Ajouter les aux poireaux en continuant la cuisson pendant 10 min. Ajouter le coulis de tomate, saler et laisser cuire encore 15 min.

• Laver l' aubergine, couper la en petits cubes et la faire revenir 5 min.

• Faire cuire les pâtes, les égoutter et mélanger le tout.

Notes

100 g de pâtes cuites = 30 g de pâtes crus.

Si vous utilisez des chipolatas, comptabilisez 12 sp la part