Aiguillettes de canard, endives braisées à l'orange
Publié le 17 Mai 2016
Recette du site de weight watchers
3 smartpoints la part
- Temps de prép. : 15 min
- Temps de cuisson : 30 min
- Part : 4
- Difficulté : Facile
Une recette super raffinée mais surtout hpyer facile à faire !
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2 oranges, non traitées
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8 endives
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2 cc margarine végétale
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480 g aiguillette de canard
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1 cc confiture ou gelée classique ou allégée, d'orange
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1 verre eau
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1 pincée sel, et poivre
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Prélever les zestes d’orange puis les plonger dans une casserole d’eau, laisser bouillir 10 min. Les égoutter et les laisser refroidir.
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Presser les oranges pour récupérer leur jus.
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Couper les endives en deux, ôter le coeur. Placer les endives dans un faitout, arroser de jus d’orange, couvrir et cuire à feu doux jusqu’à évaporation. Ajouter la margarine et cuire en retournant les endives de temps à autre. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Lorsqu’elles sont fondantes et dorées, arrêter la cuisson et réserver au chaud.
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Faire revenir les aiguillettes dans une grande poêle antiadhésive, les retirer et déglacer les sucs de cuisson avec la confiture délayée dans 2 CS d’eau. Ajouter les zestes d’orange, saler, poivrer. Laisser mijoter 5 min. Servir avec les endives braisées.