Pizzeta de polenta

Pour 4 parts

3 SPL la pizzeta

Préparation : 25 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients

• 350 ml d' eau salé
• 75 gr de polenta crue
• 2 cc d 'origan
• 4 champignons (100 gr)
• 100 gr de poivron rouge
• 1 gousse d' ail
• 100 gr de mozzarella allégée
• 6 cs de coulis de tomate nature
• piment, sel, poivre

Préparation

Faire bouillir 35 cl d’eau bouillante salée. Verser la polenta et l’origan en pluie. Mélanger pendant 2 à 3 min sans discontinuer.

Verser dans 4 disques en silicone ou à pâtisserie de 6 cm de diamètre et mettre au frais pendant 1 h. Démouler les disques de polenta. Émincer les champignons, éplucher et émincer le poivron, couper la mozzarella en cubes.

Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Badigeonner la polenta de coulis de tomates, répartir les champignons, le poivron et l’ail. Recouvrir de mozzarella. Faire cuire pendant 20 min. Saupoudrer de piment d’Espelette et servir chaud.

Note

Accompagner d' une salade et de lanières de jambon cru italien (à comptabiliser).