Colombo de poulet (Guadeloupe)

Publié le 30 Juillet 2017

Colombo de poulet (Guadeloupe)

Pour 4 personnes

- 1 poulet

- 2 cs de colombo

- 250 g d' aubergine

- 250 g de pomme de terre

- 150 g d' oignons

- 1 bouquet garni

- 1 citron vert

- sel, poivre

Couper le poulet en morceaux. Emincer les oignons. Faire revenir le tout.

Couper les légumes en cubes et ajouter dans la cocotte. Saupoudrer de colombo et de jus de citron. Mouiller avec 1/2 l d' eau.

Cuire 20 mn. Rectifier l' assaisonnement avant de servir chaud.

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Cuisine créole

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