Salade chaude aux crevettes

Pour 2 personnes

4 SPL la part

7 sp la part

6 ppts la part

Préparation : 5 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients

200 g de pommes de terre coupées en cubes

100 g de haricots vert équeutés et coupés en 2

laitue

2 cc d' huile d' olive

2 cives émincées en diagonale (ou de la ciboulette)

1 gousse d' ail émincée

500 g de crevettes cuites décortiquées

1 filet de jus de citron + quelques quartiers pour servir

2 cc bombées de câpres (facultatif)

5 tomates cerises coupées en 2

Préparation

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 10 à 15 min (jusqu' à ce qu' elle soient tendres). Ajouter les haricots et faire cuire 1 à 2 min de plus. Répartir la laitue dans 2 assiettes.

Faire chauffer l' huile d' olive dans une casserole, ajouter les cives, l' ail, les pommes de terre et les haricots. Réchauffer le tout 2 mn. Ajouter les crevettes, le jus de citron, les câpres, les tomates et le persil. Remuer pendant 2 ou 3 min. Transférer sur les assiettes et ajouter les quartiers de citron.