Crevettes créoles

Publié le 16 Mai 2017

Crevettes créoles

Pour 4 personnes

2 smartpoints la part

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Ingrédients

500 gr crevettes (décortiquées)

1 citron vert

2 oignons

700 gr tomates

2 gousses ail

1 brin ciboulette

2 feuilles laurier

12 cc muscade (râpée)

1 ccThym

1  piment

16 cc crème allégée à 4% et 5%

1 cc persil

Sel

Poivre

Instructions

  • Décortiquer les crevettes et les réserver au frais. Rincer et sécher le citron. Râper le zeste. Presser le citron pour en recueillir le jus. Eplucher et émincer les oignons. Laver, épépiner et couper les tomates en dés. Eplucher et hacher les gousses d'ail. Emincer la ciboule.

  • Dans une sauteuse, faire blondir les oignons. Ajouter les dés de tomates, l'ail haché, la ciboule émincée, les feuilles de laurier, la muscade, le thym, le piment et les zestes de citron. Saler, poivrer et ajouter la crème fraîche. Laisser mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que l'eau des tomates soit évaporée puis ajouter les crevettes et le jus de citron dans la sauce. Mélanger pour bien enrober les crevettes et laisser cuire 3 minutes à feu doux. Enlever le piment et parsemer de persil ciselé. Servir aussitôt.

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Poisson - fruits de mer, #Cuisine créole

Repost 0
Commenter cet article