Cari poisson

Recette de l' Ile de la Réunion

Pour 6 personnes

1 SPL la part (3 sp)

0 SPL la part sans huile (2 sp)

Ingrédients

• 1,5 kg de poisson (moi, j' ai pris du filet)
• 10 tomates
• 6 oignons
• 8 gousses d' ail
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 zeste de combava (ou citron vert)
• 2 cc de curcuma
• 1 branche de thym
• piments
• 1 cs d' huile
• sel

Préparation

* Ecaillez et nettoyez le poisson puis découpez-le en darnes de 3 à 4 cm.

* Emincez les oignons et coupez les tomates en petits dés. Pilez le sel avec le gingembre, l' ail, le zeste de combava et les piments (facultatif).

* Faites frire les morceaux de poisson dans l' huile chaude, puis retirez-les. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 3 min puis ajoutez le mélange pilé. Au bout d' 1 min, ajoutez les tomates, le curcuma et le thym et faites revenir 3 min.

* Ajoutez les morceaux de poisson ainsi qu' un verre d' eau et laissez cuire à couvert.

Note 

Servir avec du riz et d' un rougail mangue.