Poulet à l'ananas et quinoa

Publié le 11 Avril 2016

Poulet à l'ananas et quinoa

Recette du livre " Best of 2016 " de weight watchers

 

6 smartpoints la part

 

  • Temps de prép. : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min
  • Part : 4
  • Difficulté : Facile

 

Ingrédients

  • 120 g Quinoa (cru)

  • 2 Echalote

  • 1 gousse Ail

  • 400 g Blanc de poulet

  • 1 cc d' huile d'olive

  • 3 gouttes Tabasco

  • 1 cs sauce soja salée

  • 1 cc Nuoc mâm

  • 1 cc curry

  • 200 g chou blanc

  • 1 tablette bouillon volaille, dilué dans ¼ l d’eau

  • 1 ananas, entier, coupé en dés

  • 5 g coriandre, fraîche (quelques feuilles)

  • 1 pincée sel

  • 1 pincée Poivre, fraîchement moulu

     

Instructions

  • Faire cuire le quinoa dans de l’eau salée pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce que le germe apparaisse. Egoutter.

  • Eplucher et hacher les échalotes et l’ail. Tailler le poulet en morceaux et trancher le chou en lanières. Dans une sauteuse ou un wok, faire dorer les échalotes, l’ail et le poulet en morceaux dans l’huile, sur feu vif en remuant quelques minutes. Ajouter le chou, le Tabasco, les sauces soja et nuoc-mam, le sel, le poivre et le curry. Baisser le feu, verser le bouillon dilué dans l’eau et laisser mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, couper l’ananas en 2 dans la longueur. L’évider et couper la chair en gros dés en conservant le jus. Réunir dans la sauteuse. Poursuivre la cuisson 10 minutes. Hors du feu, incorporer le quinoa. Décorer de coriandre et servir bien chaud.

Rédigé par Nathalie

Publié dans #Les plats

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